Het is een spannende dag voor de restaurants en chef-koks in ons land. Ze horen maandagochtend in Amsterdam hoe de beroemde Michelinsterren dit jaar zijn verdeeld. Welk restaurant behoudt zijn ster, welke krijgt er eentje bij of raakt er een kwijt? De Franse bandenfabrikant onthult in het DeLaMar Theater de nieuwe Michelingids waarin dit allemaal staat vermeld.

Nederland telde vorig jaar 110 zaken met een of meer sterren. De meeste restaurants hebben een Michelinster, achttien hebben er twee en tot eind vorig jaar waren er drie met drie sterren. De eigenaren van De Leest in het Gelderse Vaassen sloten echter de deuren omdat ze toe waren aan iets anders, waardoor alleen De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen nog drie Michelinsterren hebben. Maandag wordt duidelijk of hier verandering in komt.

Vorig jaar kwamen er twaalf restaurants met een Michelinster bij. Twee zaken gingen naar twee en elf verloren een ster.